Les pastisseries Sàbat ja ho tenen tot a punt per a elaborar els tradicionals Tortells de Reis

(3/01/2023 – Redacció )    La nit del 5 de gener és una nit de molta feina per a SSMM d’Orient, però també ho és per a les pastisseries artesanes. El tradicional Tortell de Reis està fet de brioix i com abans es mengi més tou és, per aquest motiu des de les pastisseries Sàbat ja s’estan preparant per a una de les nits de l’any més mogudes. El tortell de Reis es menja a Catalunya durant el 6 de gener per commemorar la festivitat catòlica dels Tres Reis d’Orient, tot i que té arrels paganes, ja que l’Imperi Romà ja es celebraven les festes d’hivern, o festes dels fruits, amb tortells fets de figues, dàtils i mel.

El tortell té dues sorpreses amagades: una fava seca i una figureta d’un dels Reis i segons la tradició, aquell qui troba la figureta dins el seu tros és coronat amb la corona daurada de cartró que decora el centre del pastís, mentre que qui es troba la fava és a qui li toca pagar el tortell. Però no sempre havia estat així, segons el ‘Costumari català’ de Joan Amades, als tortells només es col·locava una fava seca i qui la trobava era l’afortunat que podia anar a l’església a veure l’adoració del Nadó de Betlem en representació de la seva família. Des de la pastisseria recomanen que els encarregueu ja si no us voleu quedar sense. Trobareu les pastisseries Sàbat, com sempre, al c/ Santiago Rusiñol 46 i a la Rambla Ribatallada, 8 de Sant Cugat.