Per Maribel Caravantes
Ingredients:
1/4 de síndria
1 kg de tomàquets madurs
2 fulles de menta
Elaboració:
1. Rentar, pelar i treure les llavors dels tomàquets i tallar a quarts.
2. Tallar a daus la síndria i treure les llavors.
3. Batre el tomàquet i la síndria, juntament amb les dues fulles de menta, fins a aconseguir una textura fina.
4. Passar per un colador xinès i refredar a la nevera fins al moment de servir.