Focaccia amb cirerols



Per Maribel Caravantes

Ingredients:

  • 350 g de farina
  • 2 culleradetes de sucre
  • 15 g de llevat fresc
  • 1 patata
  • 50 g de mantega
  • 1 culleradeta de sal
  • 1/2 got d’aigua natural
  • 2 cullerades d’oli
  • Sal gruixuda
  • Romaní
  • Tomàquet xerri (cirerol)

Preparació:

1. Bullir la patata neta i sense pelar en una olla amb aigua.

2. Un cop cuita i quan encara estigui calenta, barrejar la patata amb la farina, el llevat, el sucre, la mantega, l’oli, la sal i l’aigua.

3. Pastar fins a aconseguir una massa homogènia de l’estil de la pizza. Tapar la massa amb un drap i deixar reposar a temperatura ambient durant una hora.

4. Passat el temps, estendre la massa ocupant tota la safata de forn, tapar i deixar reposar una altra hora més.

5. Fer forats a la massa amb l’ajuda dels dits i posar-hi els cirerols, una mica d’oli, sal gruixuda i romaní per tota la superfície.

6. Fornejar a 180º amb aire durant 10-12 minuts fins que la focaccia quedi daurada.

Deixa un comentari