Ingredients:
4 patates grans
2 ous
2 pastanagues
4 llaunes de tonyina
olives farcides
pebrot vermell escalivat
maionesa
Elaboració:
- Pelar les patates i posar-les a bullir en una cassola amb aigua.
- Bullir els ous.
- Posar les patates cuites en un bol i aixafar amb l’ajuda d’una forquilla. Afegir un raig d’oli d’oliva i seguir aixafant fins que la patata quedi desfeta.
- Tallar l’ou ben petit i afegir al bol.
- Afegir la resta d’ingredients: pastanaga ratllada, tonyina, olives tallades a rodanxes i maionesa. Reservar unes poques olives per decorar.
- Barrejar tots els ingredients fins aconseguir una amanida homogènia.
- Deixar reposar l’amanida a la nevera fins l’hora de menjar.
- A l’hora de servir afegir el pebrot vermell escalivat per sobre com a decoració.