Els nous barris He vist néixer i créixer els nous … llegir més…
Ingredients: (per a 4 persones)
2 rodanxes de tonyina (tallades amples)
4 patates grosses (tallades a “cachelos”)
1 ceba grossa
1 pebrot verd petit
1 pastanaga grossa
1 tomàquet gros
1,5 l caldo de peix / fumet
Per Maria Santaella
Ingredients: (per a 4 persones)
1 kg de callos de xai
1 kg de tomàquets
3 alls
Sal i oli
50g. pernil a daus
50g. xoriço a daus
bitxo picant
250cl. de vinagre blanc
Fets sobre el Gran Casino de la Rabassada A mig … llegir més…
Per Maria Santaella
Ingredients: (per a 2-3 persones)
600 g cigrons cuits
2 calamars grans
1 ceba
2 tomàquets grans
½ litre de fumet de peix
Ingredients:
1 massa de pasta brisa
80 g de mantega
100 g de sucre
1 kg / 4-5 de pomes (tipus golden)
Canyella, opcional
Ingredients:
8 calamars grans
½ kg de carn picada de vedella
2 ous durs
2 grans d’all
2 cebes grans
7-8 tomàquets madurs
1 vaset de brandi