Dental Valles Banner

Estofat de patates amb costelles



Per Maria Santaella

Estofat de patates amb costelles a càrrec de Maria Santaella

Ingredients:

½ kg  de costelles
1 tomàquet
1 ceba
1 pebrot verd
1 pastanaga
5-6 patates
Fideus
1 pastilla de concentrat de carn
½ got de brandi

Elaboració:

1. Sofregir les costelles en una cassola amb ½ got de brandi durant 5 minuts.

2. Afegir el pebrot, la ceba i la pastanaga tallat ben petit i coure durant 10 minuts.

3. Afegir el tomàquet tallat a quarts juntament amb la pastilla de concentrat de carn. Deixar coure durant 20 minuts.

4. Passat el temps, afegir les patates (tallades a “cachelos“), cobrir-les d’aigua i deixar bullir.

5. Passats els 20 minuts, afegir dos grapats de fideus i deixar coure tot plegat fins que la pasta estigui cuita (uns 10 minuts).

Deixa un comentari